У Кобеляцькій громаді внаслідок отруєння ботулотоксином помер чоловік, ще двоє людей, серед яких 14-річний підліток, перебувають у відділенні інтенсивної терапії. Причиною захворювання стала домашня сушена річкова риба.
Про це повідомили в Полтавському обласному центрі контролю та профілактики хвороб.
За інформацією медиків, симптоми отруєння у трьох місцевих жителів з’явилися після вживання сушеної риби. Постраждалих госпіталізували та розпочали реанімаційні заходи, однак врятувати одного з пацієнтів не вдалося.
Під час епідеміологічного розслідування фахівці вилучили залишки продукту, який споживали постраждалі, та направили їх на лабораторне дослідження. Аналізи підтвердили наявність ботулотоксину в рибі.
Як з’ясувалося, рибу виловили та засолили ще в лютому цього року. Згодом її висушили й вжили в їжу. Після цього у трьох людей розвинулося важке отруєння.
Ботулізм є гострим харчовим отруєнням, яке виникає внаслідок потрапляння в організм ботулотоксину — однієї з найсильніших природних отрут. Найчастіше джерелом зараження стають в’ялена, сушена, солона або копчена риба домашнього приготування, а також домашні м’ясні та овочеві консерви.
Фахівці наголошують, що ботулотоксин не змінює смак, запах чи зовнішній вигляд продукту, тому заражену їжу неможливо розпізнати без лабораторного дослідження. Бактерії, які виробляють токсин, розмножуються в умовах відсутності повітря, зокрема в герметично закритих ємностях або всередині товщі риби.
Медики закликають громадян утримуватися від вживання риби та консервованих продуктів сумнівного походження, особливо виготовлених у домашніх умовах без дотримання технологічних вимог.
Читайте також: Чоловік отримав рік іспитового строку за інфікування неповнолітньої ВІЛ
