Проект «Галушка» будує культурні мости: Відень — Париж — Вроцлав
Діалог з Андрієм Ушаковим, культурним діячем, меценатом і засновником мережі ресторанів новітньої української кухні, а також культурних центрів бренду «Галушка».
— Пане Андрію, ви нещодавно повернулися з культурної подорожі Європою. Що це за турне?
— Це була знакова міжнародна подорож у рамках нашої ініціативи «Галушка — міст між культурами». Ми відвідали три європейських міста — Відень, Париж і Вроцлав — щоб представити Україну через сучасну гастрономію, мистецтво та філософію. Це не був звичайний гастротур, а нова форма культурної дипломатії. Ми показали, що Україна може спілкуватися зі світом на глибшому рівні — через смаки, символи, голос нашої душі.
— Що лягло в основу цієї культурної презентації?
— В основі нашого представлення — галушка як символ української душі. Це не лише страва. Це культурний код, який об’єднує тепло, жіночу турботу, родинність і гідність. Ми використали цей простий, але глибокий образ, щоб показати його в сучасному авторському виконанні. Люди з усього світу відчули, що за цією простою назвою приховано багато глибини, історії та філософії.
— Розкажіть про події в Парижі.
— У Парижі ми представилися на Art Paris 2025 — провідній міжнародній виставці мистецтва. Це був потужний майданчик для демонстрації нашої нації, яка має багатий культурний спадок і сучасний голос. Гості мали змогу ознайомитися з автентичними стравами, виконаними в авторському стилі, побачити роботи сучасних художників та послухати музику, що поєднує давнє і сучасне.
— Як пройшов Vienna Grand Forum?
— У Відні ми стали учасниками Vienna Grand Forum 2025 — події світового масштабу, яка зібрала лідерів культури, бізнесу та креативної економіки зі всього світу. Це була унікальна можливість продемонструвати, що українська кухня і культура — це також частина креативної індустрії. Ми здобули значну підтримку, нові контакти та запрошення до співпраці.
— Які результати були у Вроцлаві?
— У Вроцлаві ми мали зустрічі з представниками міських рад, діячами культури та діаспорою. Це були теплі й змістовні бесіди. В результаті ми створили нові партнерства, обмінялися ідеями для культурних колаборацій у майбутньому. Люди виявили зацікавленість до української культури, розуміючи її як глибоку і сучасну.
— Який основний висновок після цієї подорожі?
— Ми ще раз підтвердили: «Галушка» — це не просто гастрономічний проєкт. Це також про сенси та м’яку дипломатію. Ми повернулись із новими друзями, ідеями та запрошеннями, переконавшись, що українська культура є брендом, який світ прагне пізнати.
— Як ви хочете подякувати?
— Я щиро вдячний організаторам Art Paris, муніципалітету Парижа, партнерам у Відні та Вроцлаві, а також усім, хто сприяв реалізації нашої культурної місії. Попереду нас чекає ще більше нових можливостей, проєктів і виставок. І ще більше м’якої, смачної, глибокої культурної дипломатії.
