Новорічний стіл цього року обійдеться українцям майже на 11% дорожче, ніж торік. У 2026 році святкове меню для сім’ї з чотирьох осіб коштуватиме в середньому близько 3980 гривень.
Такі розрахунки оприлюднив Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки».
За оцінками фахівців, до вартості новорічного столу входить традиційний набір продуктів: салати, м’ясні та рибні страви, овочі, фрукти, хлібобулочні й кондитерські вироби, а також алкогольні та безалкогольні напої. У перерахунку на середньостатистичну родину з чотирьох осіб таке меню коштує близько 3980 грн, що на 10,7% дорожче від новорічного меню торік.
Салат «Олів’є» (3 кг)
- Вартість: 406,87 грн (+5,8% до 2025 року)
- Основні інгредієнти:
- Ковбаса — 0,5 кг, 180 грн (+12,5%)
- Картопля — 580 г, 8,50 грн (-57,6%)
- Морква — 2 шт. (≈200 г), 3,18 грн (-62,3%)
- Цибуля — 2 шт. (≈170 г), 1,75 грн (-58%)
- Яйця — 6 шт. (360 г), 49,08 грн (+4,8%)
- Зелений горошок — 0,5 кг, 62,50 грн (+11,5%)
- Консервовані огірки — 200 г, 43,92 грн (+14,9%)
- Майонез — 350 г, 57,99 грн (+14,3%)
Салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг)
- Вартість: 174,83 грн (+4% до 2025 року)
- Основні інгредієнти:
- Філе оселедця — 0,5 кг, 135 грн (+13,4%)
- Овочі (картопля, морква, буряк, цибуля) — 33,01 грн
- Майонез — 180 г, 29,82 грн
М’ясні продукти (2,8 кг)
- Вартість: 1269 грн (+23% до минулого року)
- Основні позиції:
- Сирокопчена ковбаса «Брауншвейзька» — 350 г, 410 грн (+22%)
- Запечений бекон — 0,5 кг, 276 грн (+11%)
- Свинячий биток (свіжий) — 1 кг, 339 грн (+15%)
- Куряче філе — 1 кг, 244 грн (+40%)
Молочні продукти
- Вартість: приблизно 294 грн
- Твердий сир — 300 г, 176 грн (+19%)
- Вершкове масло — 200 г, 118 грн (+14%)
Овочі для столу
- Вартість: 473 грн (-5% до 2025 року)
- Основні позиції:
- Картопля — 2 кг, 29 грн (-58%)
- Гриби печериці — 1 кг, 140 грн (-11%)
- Перець солодкий — 0,5 кг, 128 грн (+29%)
- Огірки свіжі — 0,5 кг, 49 грн (-11%)
- Помідори свіжі — 1 кг, 127 грн (+6%)
Фрукти
- Вартість: 200 грн (-22% до минулого року)
- Основні позиції:
- Мандарини — 2 кг, 116 грн
- Банани — 1 кг, 62 грн
- Лимон — 200 г, 22 грн
Хліб і солодощі
- Білий батон — 35 грн (+25%)
- Шоколадні цукерки — 1 кг, 326 грн (+16%)
Напої
- Алкогольні:
- Шампанське «Артемівське» — 0,75 л, 239 грн (+14%)
- Бренді «Шабо» 5-річний — 0,5 л, 278 грн (+6%)
- Безалкогольні:
- Сік «Наш Сік» 950 мл, 61,90 грн (+57%)
- Кока-кола 1,75 л, 60,80 грн (+26%)
- Мінеральна вода «Моршинська» 1,5 л, 26,38 грн (+14%)
- Загалом на напої — 149 грн (+34%)
Делікатеси
- Банка червоної ікри 100 г — 469 грн
- Червона риба 180 г — 344 грн
Відтак вартість новорічного столу з делікатесами складе 4793 грн (+10,6%).
Науковці вважають, що зростання вартості новорічного столу зумовлене наслідками воєнних дій, зокрема значними втратами економіки й домогосподарств, скороченням виробництва, дефіцитом і подорожчанням пального, а також логістичними ускладненнями та загальною невизначеністю.
На тлі повномасштабного вторгнення додатковими чинниками подорожчання продуктів цього року стали зростання тарифів на електроенергію та цін на енергоносії. Водночас рекордні врожаї овочів дали змогу частково стримати зростання цін для споживачів.
Розрахунок вартості новорічного столу зроблений Національним науковим центром «Інститут аграрної економіки» на основі даних Мінфіну, який проводить щоденний моніторинг цін на першорядні продукти харчування в продуктових супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus станом на 11 грудня 2025 року.
Читайте також: Кафе «Фотограф» у Полтаві стало новою святковою фотозоною з шапкою та шарфом
